本日は、パスタの定番、クリームパスタのご紹介!
うちの子は、なぜかクリームパスタ一択なんですが、市販のものはドロドロでちょっと体が心配、、、
そんな時に役立つレシピです
意外?鯖缶とセロリのクリームパスタ
用意するもの
具材
- 鯖のオリープ漬 缶詰 ※なければ鯖の水煮でもOK
- 玉ねぎ みじん切り
- にんにく みじん切り
- セロリ 細切り ※セロリが苦手なら小さく切ってしまっていいです
- セロリの葉っぱ
- 魚肉ソーセージ※ウインナーでもうまい
- パスタ
- 牛乳
- コンソメ キューブ1個くらい
- 塩
写真の量で大人2人、幼児2人分くらいです
レシピ
量はお好みで決めてください、というざっくりレシピです。味を調整しながら作ってくださいね!
①熱したフライパンにオリーブオイルを少しひき、にんにくのみじん切りを投入。鯖のオリーブ漬けをガッサリ入れて、弱火から中火でにんにくがとろっとなるまで炒める
※オリーブオイル漬けは元々臭みが抑えられてますが、にんにくによってさらに臭みが抑えられます
※火が強すぎるとにんにくがカリッとして、色がきつね色になります。好みの方はそれでもいいですが、とりっとさせた方が、オリーブオイルに香りが移り、ソースに深みが出ます
②玉ねぎ、セロリの葉、セロリ、入れて、魚肉ソーセージをざっと炒める
※この時は、きゅうりとシーチキンのサラダが余ってたので投入しました。
③全体が浸かるまで牛乳を入れて、グツっとさせる
④コンソメキューブ1個ほど投入
味見して薄いようなら、塩やコンソメで整えてください。
⑤茹でたパスタを投入して からめる
※パスタはちょっと固めくらいで取り出してからめる方が、ちょうど良い食感になります。
お好みでチーズを絡めてもグッドです
盛り付けていただきます!
牛乳とコンソメを加えておけば、クリーム系のソースとかスープになるので、あとは旨味を何でとるか、だけ考えれば大体なんとかなります笑
今回は、鯖缶とセロリ、にんにくで旨味を出してみました
それでは
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